Podes escrever 2 funções, uma para mostrar texto e outra para mostrar a imagem.
Depois dentro do Handler chamas cada função com intervalos diferentes usando o
setTimeout.
Por exemplo:
var dados:LoadVars = new LoadVars();
dados.onLoad = function(){
//As variáveis que recebe são url, txt1, txt2
setTimeout(setImage,1000,this.url, meuMovieClip);
setTimeout(setText,2000,this.txt1, meuTextField1);
setTimeout(setText,3000,this.txt2, meuTextField2);
}
function setImage(url:String, target:MovieClip):Void{
target.loadMovie(url);
}
function setText(str:String, txtField:TextField):Void{
txtField.text = str;
}